炒藥機是一種專門用來中草藥材炒類生產加工的機器，具備多種用途，主要包含：
中草藥材的中藥炮制：適用于多種中草藥材的炮制方法，如炒海、砂炒、醋炒、土炒、悶炒、蜜灸等。
食品工業：可用于各種食品類、糧食作物、化工原材料的炒干制做。
藥材的預備處理：在中藥的加工中，炒藥機能夠降低和消除藥品的毒性或不良反應，改變或緩解藥品的特性，提高藥品聯絡，改變或提高藥效作用部位和趨于，有利于調濟和中藥制劑，有益于儲藏及儲存藥力。
鮮果翻炒：用以鮮果的翻炒，維持翻炒物件顏色新鮮的、勻稱。
煅制鐵礦石類中藥材：適用鐵礦石類中藥材如赭石、磁鐵等煅制。
炒藥機的特征包含高效化、高品質、經濟實用、物理性能平穩、安全性、噪聲低、耗電量省、結構緊湊、外型美觀保溫性能好。使用方便，可以通過開關按鈕進行正、翻轉。