深秋早已過了一段時間了，你清楚嗎？入秋后的炒貨店買賣又又又的開端旺了下去，像炒瓜子、炒花生米、糖炒板栗等干果炒貨成了許多消費者喜愛的休閑零食，干果炒貨銷售市場分外火爆。干果炒貨雖然好吃，但是也要注意質量安全、環境衛生，避免不良商家所使用的干果炒貨機器設備不過關，摻雜著外型烤糊、發霉、長蟲等情況出現。
什么是干果炒貨？就是指植物的果實通過晾干或是烘干處理、煎炸翻炒等加工工藝制作而成的供人消磨空閑時間的一類休閑零食，例如葵瓜子、花生仁、栗子、核桃仁、香榧、松籽等。炒貨食品選材普遍，色、香、味俱全！蓬松、香酥、甜綿，營養全面，翻炒也十分講究。
提到翻炒，不得不承認干果炒貨機器設備。據統計，傳統干果炒貨翻炒方式大多是以手工為主導，配上一個開放式大鐵鍋，無法集熱，不但十分消耗人力資本、費時間，減少翻炒高效率，也對干果炒貨口感造成一定影響。伴隨著食品類技術發展，市場上出現了炒貨機，一種是運用電磁感應加熱、滾筒炒鍋間歇性開展翻炒，另一種運用炒貨機開展翻炒。相較于純手工制作實際操作，炒貨機進一步提高翻炒高效率，釋放了人力資本，比如葵瓜子炒貨機，一次性加料120斤，一小時生產量300-400斤，使用方便，省時省力、省勁。
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