燃氣加熱自動炒醬鍋

一，650升燃氣碟型攪拌炒鍋

產品說明：自翻式炒鍋主要用于火鍋底料，方便面醬料，辣椒醬的炒制，其特點如下：

1、加熱方式：火焰直接加熱，自動和手動點火，風機助燃，升溫快、溫度高，火焰大小可調；獨特的燃燒方式省時節(jié)能，比同類產品省時、節(jié)能30%以上；與導熱油鍋相比溫度升降快，易于滿足不同物料、不同工藝的要求。

與夾層類鍋相比該設備鍋面口徑大深度小，與物料接觸面積大，鍋面溫度可達數(shù)百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。

2、燃料：可使用煤氣、液化氣、天然氣作燃料。

3、溫控：自動測溫，可全過程溫度測控，度高，穩(wěn)定可靠。（直接測量物料溫度）限溫報警。

4、投料：在鍋體側面設有投料口，避免了在投料時鍋內液料迸濺，更安全方便。

5、攪拌：攪拌變頻調速，刮板獨特，采用公轉加雙自轉方式，混料更均勻，刮鍋更徹底，可有效地控制某些物料糊鍋問題。

6、出料：采用鍋體側翻式，翻轉角度可達近90°，出料方便、迅速、徹底，適用于粘稠及顆粒狀物料的炒制。

7、用料：設備主體為不銹鋼，光亮美觀，衛(wèi)生安全。

8、控制方式：采用程序電控技術，攪拌速度、時間、炒制溫度、鍋體翻動刮板升降均可按設定工序自動操作（根據(jù)使用工藝需要）觸摸屏人機界面操作顯示。

9、攪拌及刮板可自動翻轉，便于排料及鍋面清洗。

10、攪拌升起和鍋體翻轉均采用液壓傳動，平穩(wěn)可靠。

11、安全環(huán)保措施：

〔1〕設有集中煙道向室外排煙，環(huán)保衛(wèi)生；

〔2〕爐體部附有保溫層，即減少能源損失又避免人員燙傷，安全節(jié)能。

〔3〕設有火焰檢測系統(tǒng)，熄火報警并自動關閉主氣閥

二 主要配置表及技術參數(shù)

三、650升燃氣炒鍋結構圖