針對油炸鍋適度的過慮不僅代表著著按時過慮油。有二種種類的過慮-處于處在被動的和積極主動-及其應用各種各樣過慮化合物，實際在于您在油中烹調的產品及其您要進行的每日任務。
油炸鍋處于處在處于被動過慮包含使油根據過慮化合物以除去細顆粒物化學物質。普遍的過慮化合物包含不銹鋼絲網、紙和針織物，可以除去型號規格在300到0.5μm正中間的細顆粒物。
不銹鋼板材過濾裝置有益于，但僅有除去大的食材細顆粒物。紙版過濾裝置價廉物美，但會迅速阻塞或結團并消化吸收很多油，從長時間來說會耗費您的錢。針織物過濾裝置可以不斷應用，可以除去較小的細顆粒物。碳，另一種處于處在處于被動過慮化合物，也可除去造成臭味和異味的揮發物物化學物質。依據您烹調的產品，您極有可能將碳與另一種化合物一起應用以得到佳實際成果。
根據應用管理制度社會實踐來緩解空氣氧化、水解反應和集聚整個過程。
防止在滾油上添充炸籃，避免食材細顆粒物落入成桶中。烹調導航欄產品時，常常用金屬絲網制品商品撇油器撇掉油，以除去食物殘留。防止在不銹鋼鍋上腌漬食材。
盡量應用新鮮的產品，并并不是冷藏產品。冷藏產品會將許多水份釋放出來到油中。
防止在360oF以上的環境溫度下烹調。油在高過300°F的環境溫度下漸漸地迅速溶化，而且在360°F以上的氣溫漸漸地貼近很多油的煙點。在閑置不用期內將油炸鍋環境溫度降低到280°F，以避免 其迅速長霉。
常常用新鮮的油滿油桶，以維持油在恰當的添充水準。
按時過慮油。顯而易見，當您處在繁忙情況時，沒法讓油炸鍋停用，可是您過慮油的次數越高，它的運用期限就越長。倘若您烹調導航欄產品，絕大部分油炸鍋生產商和油加工商行政管理局提議每四次過慮一次。
